2020-11-13 16:00:16 0
鐵是人體生理代謝必需的營養元素之一，缺乏可導致寶寶缺鐵性貧血，甚至影響其以后的生長發育和身心健康。給寶寶補鐵很關鍵實驗表明：6~12月齡寶寶及時添加輔食所患缺鐵性貧血概率更低，因此，給寶寶添加輔食補鐵很關鍵。這些輔食可以補鐵生活中常見的紅棗、動物血液和肝臟、蛋黃、豆制品、芝麻制品、綠色蔬菜、木耳、蘑菇都是含鐵量較高的食材。只要善加利用，給寶寶補鐵的效果還是杠杠的。
一、米粉豬肝粥
原料：豬肝100克、米粉2勺
步驟：
1、稱取豬肝100克，清洗干凈后去筋;
2、鍋中加入清水，并加入去筋后的豬肝，加熱3-5分鐘做焯水處理;
3、將焯過水的豬肝撈出，并用清水沖洗干凈表面的血沫;
4、鍋中重新加入清水，把沖洗干凈的豬肝再次放入鍋中，煮制30-40分鐘;
5、待鍋中湯汁降至常溫后撈出豬肝，并用勺子將豬肝碾壓成泥;
6、將2勺米粉放入碗中，加入適量水，再把泥狀豬肝放入碗中，均勻攪拌，成品即為豬肝粥;
二、菠菜蛋黃粥
原料：菠菜50-100克、雞蛋1枚、米粉2勺
步驟：
1、將菠菜洗凈后切段，炒鍋內加少許水，放入切斷后的菠菜，炒至糊狀即可;
2、雞蛋煮熟后剝皮，只選取其中的蛋黃即可，然后把蛋黃用勺子擠壓成泥狀即可;
3、碗中加入米粉和適量水，充分攪拌成糊狀后備用;
4、鍋內加水并燒開，倒入糊狀米粉，邊倒邊攪拌;
5、待米粉熬制成粥后，加入菠菜糊和蛋黃泥，繼續煮沸1-2分鐘，成品即為菠菜蛋黃粥;
三、營養八寶粥
原料：米粉2勺、紅棗4-6枚、紅豆10-20克、蓮子10-20克、芝麻糊5克、芹菜20克、木耳20克、蘑菇20克
步驟：
1、紅棗、紅豆、蓮子、芹菜、木耳、蘑菇等原料都清洗干凈;
2、紅棗去核，蓮子去心，芹菜、木耳、蘑菇都做切段、切片、切丁處理;
3、將芹菜、木耳、蘑菇分別放入鍋中，加少許水炒制，炒熟后放入攪拌機內做粉碎處理，過濾掉粗纖維后備用;
4、高壓鍋內加水，放入紅棗、紅豆、蓮子、以及粉碎過濾后的芹菜泥、木耳泥、蘑菇泥，合上蓋子加熱5-10分鐘;
5、碗中加入米粉，加水均勻攪拌成糊狀;
6、高壓鍋做放氣處理，待冷卻后打開蓋子;
7、高壓鍋重新加熱煮沸，然后加入糊狀米粉攪拌1-2分鐘即可;
8、倒入芝麻糊，攪拌均勻，待鍋內食材熬制成糊狀粥即可，成品即為營養八寶粥;
注意事項：
1、只選取蛋黃部分，是因為蛋白更易導致寶寶出現過敏反應;
2、嬰兒營養米粉更易作為寶寶輔食來添加，尤其是愛的營養大師米精華高鐵米粉，所以以上寶寶食譜中，均有米粉出現;
3、 相比藥劑補鐵，食補對寶寶造成的不利影響更小，因此，能選擇食補就最好進行食補;
今天愛的營養大師還想給大家介紹一款嬰兒米粉-米精華。臺灣米精華是米粉的升級版哦，在原先米粉的基礎上，選擇更加有營養的胚芽米制作，另外優化了工藝，利用酵素(即酶)來做預消化，更加細膩，寶貝更好吞咽，更好消化吸收~主要針對嬰幼兒消化吸收能力弱的問題，優化了工藝，降低寶寶在添加輔食階段易出現的各種不適應問題(添加輔食易出現過敏、消化不良、腹瀉等)，水解過后的米精華，相當于在體外幫助寶寶消化了一次，所以，比較親和寶寶的消化系統，另外，在配方上選擇了更加營養的胚芽米，一般嬰兒米粉用的是大米，胚芽米保留了大米的營養精華胚芽，所以，米精華這類輔食，營養價值會高于一般的米粉，更加有益于寶寶成長期補充營養。
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